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年味菜之干烧鲤鱼

by 君梦深蓝
年味菜之干烧鲤鱼的做法
“做为我们海边长大的人，都习惯于吃海鱼，对于河鱼几乎一年吃不上几次，只有喝结婚或生日喜酒时才会有一条糖醋鲤鱼。我们当地的所有大小酒店、饭馆也没有出售河鱼的，吃惯了海鱼的鲜味，再吃河鱼只感觉到一种很怪泥腥味。今年过年，到市场上去转转，看卖的鲤鱼非常便宜，于是就买了一条，用干烧的做法烹饪，结果味道很是棒的，没有土腥味，好吃~”

食材明细

主料
辅料

干烧鲤鱼的做法步骤

  • 年味菜之干烧鲤鱼的做法步骤：1
    1
    将鱼洗净。
  • 年味菜之干烧鲤鱼的做法步骤：2
    2
    把土腥线去掉。
  • 年味菜之干烧鲤鱼的做法步骤：3
    3
    将鱼背改刀后。
  • 年味菜之干烧鲤鱼的做法步骤：4
    4
    撒上料酒、盐。
  • 年味菜之干烧鲤鱼的做法步骤：5
    5
    腌制十五分钟。
  • 年味菜之干烧鲤鱼的做法步骤：6
    6
    油锅烧热将鱼两面煎成金黄色捞出备用。
  • 年味菜之干烧鲤鱼的做法步骤：7
    7
    各种配料。
  • 年味菜之干烧鲤鱼的做法步骤：8
    8
    改刀备用。
  • 年味菜之干烧鲤鱼的做法步骤：9
    9
    油锅小火炒制五花肉，炒到略微发焦时放入葱、姜、蒜翻炒几下后。
  • 年味菜之干烧鲤鱼的做法步骤：10
    10
    加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，倒入水后烧开。
  • 年味菜之干烧鲤鱼的做法步骤：11
    11
    将煎好的鱼倒入锅里焖二十分钟后。
  • 年味菜之干烧鲤鱼的做法步骤：12
    12
    撒上青椒片即可。
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所属分类： 热菜 家常菜 儿童 秋季食谱 宴客菜 农家菜 午餐

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