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牛杂焖萝卜

牛杂焖萝卜的做法

3张图片

“我很喜欢吃牛杂，特别是牛肚牛筋，Q弹爽口，冬天暖暖的吃上一锅太舒服啦！这道菜是我个人比较喜欢的家常做法，简单又好吃，赶紧学起来吧！”

食材明细

主料

熟牛杂 500g
白萝卜 1条

辅料

芹菜 1根
姜 3片

调料

柱侯酱 半勺
沙茶酱 1勺
耗油半勺
生抽 5勺
料酒 2勺
盐少许

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

牛杂焖萝卜的做法步骤

1
酱萝卜切滚刀块，芹菜切段，姜切片；
2
热锅放油，放姜片爆香，放牛杂翻炒；
3
放半勺柱侯酱；
4
放一勺沙茶酱；
5
放半勺耗油；
6
生抽料酒沿着锅边淋入，这样可以激发酱料的香气，产生锅气！
7
放萝卜和适量水翻炒均匀；
8
放入压力锅压15分钟；
9
开盖撒如芹菜段即可！

小窍门

备注：牛杂炖煮时间要看买回来的牛杂软烂程度来定，牛杂比较生需要炖煮时间长一些，牛杂全熟的焖至萝卜熟烂即可！

来自美食天下蓝海sanmei 的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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