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牛肉豇豆焖面

Meggy跳舞的苹果

牛肉豇豆焖面的做法

3张图片

“豆角焖面是北方家庭的日常美食，肉菜主食一锅焖，有滋有味。今天推荐这道牛肉豇豆焖面，我将不易成熟的排骨换成牛肉丝、豆角换成豇豆，烹饪时间大大缩短，美味片刻便可享用。”

食材明细

主料

牛肉 400克
豇豆 400克
鲜面条 500克

辅料

胡萝卜 1根
大蒜 1头
杏鲍菇 1根
油 30克
热水 1碗
淀粉 15克

调料

盐 3克
酱油 40克
米醋 10克
料酒 20克

咸香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

牛肉豇豆焖面的做法步骤

1
材料准备好；
2
面条入热蒸锅，盖盖子蒸10分钟；
3
牛肉切细丝，放淀粉、料酒抓匀；
4
豇豆切寸段，胡萝卜、杏鲍菇切细丝，大蒜剁碎；
5
油温5、6成热，牛肉丝入锅，翻炒变色；
6
豇豆、胡萝卜、杏鲍菇入锅，翻炒变色，加盐、酱油、热水，水量与菜料持平；
7
蒸好的面条抖散，均匀铺在菜料上；
8
大火，焖10分钟；
9
撒蒜末，沿锅边淋米醋，翻拌均匀即可。
10
牛肉豇豆焖面，咸香味美，妙极了！

小窍门

1. 面条要用湿面条，提前蒸一下更筋道，焖制后不粘不坨；
2. 出锅前的大蒜末和米醋是点睛之笔；
3. 换成五花肉、排骨、豆角、宽面条，会有不同口感和风味。

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使用的厨具：其他、炒锅

所属分类：主食面条

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