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包菜鲜肉包独家

包菜鲜肉包的做法

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食材明细

主料

夹心肉 适量
猪心包菜 适量
面粉 500g
酵母 5g

辅料

葱适量
白糖 8g

调料

盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

包菜鲜肉包的做法步骤

1
夹心肉剁细，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀放置15分钟。
2
猪心包清洗。
3
切细。
4
加盐搓软挤去水分。
5
葱切细。
6
包菜、葱末和肉末拌匀成馅。
7
面粉和酵母、白糖混合均匀，加水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
8
发酵好的面团放案板上按揉排气，切成小剂子。
9
压扁，擀成中间厚四周薄的小圆片。
10
放上包菜肉馅。
11
包成包子。
12
放到笼屉里二次饧发，待包子变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟后开盖。
13
喧软鲜香的包子出笼，赶紧趁热吃起。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食小吃包子

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