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枣泥山药糕

枣泥山药糕的做法

2张图片

“一款小甜点，没想到宝宝不太习惯吃”

食材明细

主料

山药 3根
糖粉 50g
枣泥 150g

辅料

熟糯米粉 适量
玉米油 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

枣泥山药糕的做法步骤

1
红枣用高压锅压10分钟，然后过筛，得到枣泥。
2
枣泥，用不粘锅，小火加热，刮刀不停翻炒，期间分次加入玉米油。
3
一直炒到枣泥能成团，比较累，要有耐心。
4
糯米粉用不粘锅炒到微微发黄。
5
山药切片蒸熟。
6
山药蒸好后趁热碾成泥。
7
加熟糯米粉揉匀。
8
山药泥分成35g一个的团子。
9
红枣分成10到11g一个。
10
最好戴手套操作，取一个山药球。
11
小心地包入山药泥，收口，搓圆。
12
沾上熟糯米粉。
13
放入月饼模具中，压出花型。
14
做了两个花型。

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使用的厨具：蒸锅

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