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酥皮芝士鳕鱼卷

月夜听风的厨房

酥皮芝士鳕鱼卷的做法

1张图片

食材明细

主料

鳕鱼半磅
酥皮 2张

辅料

芝士 100克
鸡蛋黄 1只

配料

盐适量
黑胡椒 适量
红酒少许

其他口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

酥皮芝士鳕鱼卷的做法步骤

1
鳕鱼切成长条，用盐，黑胡椒，红酒腌10分钟
2
摊开酥皮方一层芝士碎，鳕鱼用厨房纸吸干表面水分，把鳕鱼放在芝士碎上面，面上再放一层芝士碎，卷起来，两头捏实。
3
摊开酥皮方一层芝士碎，鳕鱼用厨房纸吸干表面水分，把鳕鱼放在芝士碎上面，面上再放一层芝士碎，卷起来，两头捏实，表面画上刀印。
4
烤盘垫烤纸，把鳕鱼卷方烤盘上，在卷的表面刷一层蛋黄液。
5
烤箱预热华氏400度，把鳕鱼卷入烤箱烤15-20分钟，表面金黄，鱼肉熟透，取出，稍晾片刻，切段装盘既可。

来自美食天下月夜听风的厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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