西芹炒肉片
西芹炒肉片的做法步骤
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1将猪肉切成肉片,西芹去除老茎切成薄片。 -
2将切好的肉片放入碗中。 -
3倒入5克淀粉。 -
4搅拌均匀,将猪肉片上浆可以使肉片炒时肉质更加嫩。 -
5锅内倒入15毫升橄榄油。 -
6放入上过浆的肉片进行滑炒。 -
7肉片炒至变白时,倒入15毫升味达美臻品料酒,料酒可以去腥增香。 -
8倒入15毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油,轻盐酱油可以减少钠摄入,更健康。 -
9翻炒均匀,让肉片上色。 -
10倒入焯过水的西芹。 -
11翻炒均匀即可出锅。
小窍门
西芹焯水之后再炒可以去除一些草酸。
肉片之前用淀粉上浆,煸炒时可以让肉质更滑嫩。
肉片之前用淀粉上浆,煸炒时可以让肉质更滑嫩。











