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西芹炒肉片的做法

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有时候体重减不下来可能是因为我们气血差,都说三月不减肥,四月徒伤悲,很多人减肥,往往会把自己的餐单上少了肉食,这样可能因为摄入的营养不足,也会让我们胖,也就是所谓的虚胖,所以吃饱了才有力气减肥,多吃一些红肉,如瘦猪肉、牛肉等,我们可以将猪肉等荤食搭配一些高纤的蔬菜一起烹饪,即补充了营养,又可以瘦身,今天分享的这道西芹炒肉片,猪肉属于红肉,多吃一些可以补气血,西芹富含高纤,搭配在一起可以补气血又可以降脂。

食材明细

主料
  • 西芹 300克
  • 猪腿肉 100克
调料
  • 味达美臻品料酒 15毫升
  • 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 15毫升
  • 淀粉 5克
  • 橄榄油 15毫升

西芹炒肉片的做法步骤

  • 西芹炒肉片的做法步骤:1
    1
    将猪肉切成肉片,西芹去除老茎切成薄片。
  • 西芹炒肉片的做法步骤:2
    2
    将切好的肉片放入碗中。
  • 西芹炒肉片的做法步骤:3
    3
    倒入5克淀粉。
  • 西芹炒肉片的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀,将猪肉片上浆可以使肉片炒时肉质更加嫩。
  • 西芹炒肉片的做法步骤:5
    5
    锅内倒入15毫升橄榄油。
  • 西芹炒肉片的做法步骤:6
    6
    放入上过浆的肉片进行滑炒。
  • 西芹炒肉片的做法步骤:7
    7
    肉片炒至变白时,倒入15毫升味达美臻品料酒,料酒可以去腥增香。
  • 西芹炒肉片的做法步骤:8
    8
    倒入15毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油,轻盐酱油可以减少钠摄入,更健康。
  • 西芹炒肉片的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀,让肉片上色。
  • 西芹炒肉片的做法步骤:10
    10
    倒入焯过水的西芹。
  • 西芹炒肉片的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀即可出锅。

小窍门

西芹焯水之后再炒可以去除一些草酸。
肉片之前用淀粉上浆,煸炒时可以让肉质更滑嫩。
来自 美食天下 polaris滴食记 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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