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六寸蛋糕

六寸蛋糕的做法

1张图片

“六寸蛋糕脱模完整，不缩不塌、蛋糕组织膨松、细腻香甜可口。”

食材明细

主料

面粉 35g
鸡蛋 3个
白搪 35g

辅料

调料

白醋几滴

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
神级难度

六寸蛋糕的做法步骤

1
将食用油及水放入盆中。
2
搅拌均匀。
3
将低粉与玉米淀粉混合均匀。
4
筛入至油水之中搅拌均匀。
5
再加入3个蛋黄。
6
搅拌均匀备用。
7
蛋白盆中一次性加入白糖。
8
打至细腻粘稠状加入几滴白醋。
9
打成此状态即可。
10
取1/2放入蛋黄糊中翻拌均匀。
11
再将蛋黄糊倒入蛋白口霜中翻拌均匀。
12
蛋糕糊制作完成。
13
倒入6寸蛋糕模具中震出气泡。
14
烤箱先预热5至10分钟，放入中下层，上130度下120度烤45分钟。
15
取出蛋糕晾凉。
16
从模具中将蛋糕取出，非常完整，不缩不塌、蛋糕组织膨松、细腻香甜可口。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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