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家常酸辣粉 独家
家常酸辣粉的做法步骤
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1花生米用开水泡三十秒，沥去水。 -
2锅预热，倒油，小火炒花生米。
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3炒好放盐抖匀，备用。
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4鸡蛋一个一个煎好，备用。
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5葱姜洗切好，小米辣切好。
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6卤牛肉切片。
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7红薯粉提前一晚泡好。
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8锅预热，倒油，放豆瓣酱炒出红细J
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9放入葱姜和小米辣，炒香。
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10倒入开水，烧开。
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11放入荷包蛋，加盐和生抽调味。
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12放入卤牛肉，继续煮。
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13最后关火，放香醋和香葱。
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14盛入碗中。
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15另起锅，烧开水，倒入红薯粉，煮六到八分钟。煮软即可。
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16将粉盛入汤中，放上花生米，开吃。
