客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
葱烧鳕鱼的做法

  3张图片

鳕鱼除了丰富的蛋白质和低脂肪之外,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,十分容易被人体消化吸收,是老少皆宜的一种食用鱼类。
平时做得最多的就是清蒸鳕鱼、煎鳕鱼,这次换个做法,葱烧鳕鱼。浓郁的葱香味,软滑细嫩的鱼肉,不用下饭哦,一盘鱼直接干掉。

食材明细

主料
  • 野生狭鳕鱼段 500克
  • 小葱 4棵
  • 5片
辅料
调料
  • 味达美臻品蚝油 2大勺
  • 六月鲜轻盐昆布酱油 2大勺
  • 料酒 2大勺
  • 植物油 适量
  • 2克
  • 白糖 3克

葱烧鳕鱼的做法步骤

  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:1
    1
    准备材料,鳕鱼段清水冲洗待用,姜切丝,小葱洗净切段。
  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:2
    2
    鳕鱼切块,放料酒、盐抓匀腌渍十分钟。
  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:3
    3
    提前调好料汁,碗中放2大勺臻品蚝油。
  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:4
    4
    2大勺轻盐昆布酱油,3克白糖,一点清水调匀成料汁。
  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:5
    5
    腌制后的鳕鱼块沥水,撒淀粉拌匀。
  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:6
    6
    起锅放油,热锅冷油,放入鳕鱼块煎熟,盛出待用。
  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:7
    7
    锅中再放适量的植物油,放入葱段姜丝炒出香味。
  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:8
    8
    倒入刚才调好的料汁烧开。
  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:9
    9
    放入煎好的鳕鱼块,颠炒几下,让酱汁沾满鱼块即可出锅。
  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:10
    10
    软嫩的鳕鱼块,浓郁的葱香味,不用下饭,直接一盘子鱼吃掉。

小窍门

我用的鳕鱼是野生狭鳕鱼,是处理干净的鱼段,可以直接煎熟或蒸熟吃,也可以切成合适大小炒着吃。
料汁建议提前调好,否则炒菜的时候会手忙脚乱的。
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map