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“鳕鱼除了丰富的蛋白质和低脂肪之外,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,十分容易被人体消化吸收,是老少皆宜的一种食用鱼类。
平时做得最多的就是清蒸鳕鱼、煎鳕鱼,这次换个做法,葱烧鳕鱼。浓郁的葱香味,软滑细嫩的鱼肉,不用下饭哦,一盘鱼直接干掉。”
食材明细
葱烧鳕鱼的做法步骤
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1
准备材料,鳕鱼段清水冲洗待用,姜切丝,小葱洗净切段。
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4
2大勺轻盐昆布酱油,3克白糖,一点清水调匀成料汁。
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9
放入煎好的鳕鱼块,颠炒几下,让酱汁沾满鱼块即可出锅。
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10
软嫩的鳕鱼块,浓郁的葱香味,不用下饭,直接一盘子鱼吃掉。
小窍门
我用的鳕鱼是野生狭鳕鱼,是处理干净的鱼段,可以直接煎熟或蒸熟吃,也可以切成合适大小炒着吃。
料汁建议提前调好,否则炒菜的时候会手忙脚乱的。
使用的厨具:不粘锅