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肉末茄子

坏脾气莲莲

肉末茄子的做法

1张图片

“很受欢迎的一道菜，肉沫滋味浓厚，跟茄子的味道融合在一起，非常下饭。”

食材明细

主料

肉末 200g
大紫茄子 1个

腌肉末的料

调料

蚝油 2匙
黄豆酱 1勺
老抽 1匙
盐适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末茄子的做法步骤

1
肉末中加入花雕酒，生抽，芝麻油，腌制10分钟。
2
一个大紫茄子，切成条。
3
不粘锅内放一些食用油，下肉末炒至变色，划散。
4
加入蚝油，老抽，黄豆酱，翻炒均匀。
5
炒匀的肉末就变成了诱人的酱色。
6
炒好的肉末盛出来备用。
7
不粘锅放油，稍微多一点，下茄子条炒到变软。
8
把肉末倒进锅里，跟茄子一起翻炒一下，即可出锅。我觉得有肉末的咸度就够了，大家可以尝一下，根据个人喜好加盐。
9
浓浓的肉酱香味，开吃吧～

小窍门

咸度自己尝一下再加盐，我觉得有肉末的咸度就够了。

来自美食天下坏脾气莲莲的作品

使用的厨具：不粘锅

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