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平菇素馅水饺独家

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平菇素馅水饺的做法

1张图片

“这个素馅的水饺不放肉馅、不放鸡蛋碎，却比肉馅的饺子好吃……”

食材明细

主料

平菇 300克
油豆腐 250克
大葱半根
面粉 300克

辅料

食用油 2勺
食盐半勺
五香粉 半勺
生抽 1勺
耗油 1勺
香油数滴

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

平菇素馅水饺的做法步骤

1
300克面粉加盐加水合成偏软的面团，盖盖子醒发半小时。
2
平菇洗净之后下入锅中烧水焯烫，去除水分和草酸。
3
平菇攥干水分切碎。
4
油豆腐切片后再切成小碎丁。
5
大葱半根用刀竖切成条再切成葱末。
6
将平菇碎、油豆腐碎和葱末分别装入盘中。
7
加入食盐。
8
加入五香粉。
9
加入生抽。
10
加入耗油。
11
淋入热油。
12
倒入香油。
13
搅拌均匀。
14
下面剂。
15
擀皮包上馅料。
16
包成自己习惯性的饺子。
17
水烧开下入饺子轻轻推动防止粘连。
18
浇入一次清水煮沸。
19
成品图。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：主食面食饺子

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