超巿里备齐食材，回家洗净备用。鸭瓜子洗净去掉指甲焯水备用，用厨房纸巾擦掉水份，用适量的油炸熟备用，这一步拍了视频忘了拍照了。

蛋煮熟剥皮备用。

少油加入适量的蒜米、辣椒、豆瓣酱炒香，加入料酒、酸笋大火炒入味，加入适量清水煮开。

把所有的食材倒入砂锅中小火炖三十分钟即可，味道好极了。