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蕨菜炒家乡腊肉

蕨菜炒家乡腊肉的做法

1张图片

“蕨菜是一种野菜，很天然，又美味，加上自制的腊肉，那种独特的味道让人回味！”

食材明细

主料

蕨菜７两

辅料

腊肉少量

配料

尖椒适量
盐适量
料酒适量
姜适量
蒜头适量
鸡精适量

超辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蕨菜炒腊肉的做法步骤

1
先洗净蕨菜，扮成小断腊肉切成长条片状，少许．尖椒，大蒜头切碎，生姜两片，备用
2
大火放入油，先爆炒尖椒，生姜，大蒜头，再放入腊肉翻炒片刻，放入蕨菜爆炒
3
放入少许料酒，盐，不要过多，因腊肉有咸味．翻炒三至五分钟，加入少许水，烧开加入少量鸡精，立马出锅．

小窍门

蕨菜有点涩，也可以先用水焯一下，去涩．

来自美食天下君轩sslc 的作品

使用的厨具：炒锅

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