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芋头烧鹅肉独家

芋头烧鹅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

鹅 1/4只

辅料

槟榔芋 500g
葱适量
干辣椒 适量
姜适量
蒜适量

调料

盐适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量

咸香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

芋头烧鹅肉的做法步骤

1
鹅肉先焯水。
2
用剪刀剪成小块。
3
辅料洗切好。
4
芋头去皮切块。
5
鹅肉放入高压锅中压12分钟左右。
6
锅预热，倒油，放入芋头煎一下，盛出。这样烧的时候不会稀巴烂。炸更好。
7
压好的鹅肉取出，汤备用。
8
锅预热，倒油，放入葱姜蒜和辣椒，炒香。
9
倒入鹅肉，炒一分钟。
10
加老抽和生抽和料酒，炒匀。
11
倒入高压锅压鹅的汤，大火烧开，转中火。
12
放入芋头，盖上盖子，小火烧十分钟左右。
13
加盐和鸡精，炒匀，大火收干水。
14
出锅。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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