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酱爆鱿鱼脖
酱爆鱿鱼脖的做法步骤
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1准备好所需食材。 -
2洋葱切丝，辣椒切丝，干辣椒切段，鱿鱼脖改刀。
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3水中加入姜片，一勺料酒，水开放入鱿鱼脖，煮沸立马捞出过凉洗净。
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4起锅烧油，葱姜蒜爆香，放入洋葱辣椒干辣椒翻炒均匀。
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5倒入鱿鱼脖。
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6以下调料，均以10毫升量勺为准，加入半勺料酒。
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7一勺甜面酱、半勺豆瓣酱。
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8一勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖、两勺孜然粉。
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9大火翻炒均匀即可。
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10出锅装盘。
小窍门
鱿鱼脖不要焯水太久，水开立即捞出过凉。
