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荠菜鸡蛋春卷独家

荠菜鸡蛋春卷的做法

1张图片

食材明细

主料

荠菜适量
鸡蛋适量
虾皮适量
馄饨皮 适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量

咸香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

荠菜鸡蛋春卷的做法步骤

1
荠菜清洗下沸水锅焯水，捞出过凉，虾皮清洗一遍，鸡蛋2只，馄饨皮适量。
2
荠菜切细。
3
鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
4
锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子划散，关火晾凉。
5
放入荠菜和虾皮，加蚝油拌匀。
6
取一张馄饨皮，放上荠菜鸡蛋馅，不放馅的三边抹一点水。
7
馄饨皮向上折起，盖住馅料。
8
再向上卷起，两边捏紧。
9
小春卷做好。
10
平底锅放油，放入小春卷煎制。
11
翻面再煎。
12
皮脆馅香，品尝春天的美味。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：不粘锅

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