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酱肉萝卜馅包子

酱肉萝卜馅包子的做法

1张图片

“灵魂的酱肉包，皮软馅香，好吃过瘾！”

食材明细

主料

面粉适量
猪肉馅 适量

辅料

花椒少许
纯净水 适量
白萝卜 适量
葱适量
酵母少许

调料

香酱两勺
盐适量
生抽少许
老抽少许
料酒少许
鸡精少许

酱香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

酱肉萝卜馅包子的做法步骤

1
白萝卜洗净，削皮，擦丝，焯水三分钟，捞出，剁碎，挤出多余水分，备用。
2
葱切碎，备用。
3
猪肉馅放入盆中，晾凉的花椒水分三次加入，顺时针搅拌，直到馅粘稠上劲，再放入少许料酒、生抽、老抽和鸡精调味，搅拌均匀。
4
香酱备用。
5
继续放入两勺香酱。
6
搅拌均匀。
7
剁碎的白萝卜和葱放入盆中。
8
再放入拌好的肉馅，继续搅拌均匀即可，备用。
9
面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团，搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
10
擀成中间厚四周薄的包子皮。
11
包入馅料。
12
已包好。
13
冷水上笼，大火烧开转中火蒸二十分钟，关火焖五分钟。
14
已蒸好。
15
成品图。
16
松软。
17
掰开，皮软馅香。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜包子

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