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羊肉萝卜煲独家

羊肉萝卜煲的做法

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食材明细

主料

羊肉适量

辅料

萝卜适量
姜片适量

调料

盐适量
花椒适量
豆瓣酱 适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
白酒适量

香辣口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

羊肉萝卜煲的做法步骤

1
羊肉解冻提前，剁成小块。
2
放入冷水中烧开焯水。
3
洗去浮沫，清洗干净，沥干。
4
将羊肉放入高压锅中，放入姜片和少量清水，高压锅压十五分钟。
5
萝卜去皮，切块。
6
压好的羊肉取出来，凉凉。汤水待用。
7
铁锅预热，倒油，放入姜片和花椒和豆瓣酱炒出红油。
8
放入羊肉，炒一分钟。
9
倒入适量白酒，炒二分钟。
10
倒入老抽和生抽和料酒，翻炒。
11
加入开水，烧开。
12
放入白萝卜烧开。
13
转入砂锅，烧开后改小火，煲30分钟。
14
加盐调味。出锅开吃。

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使用的厨具：砂锅

所属分类：热菜家常菜

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