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西芹拌桃仁的做法

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每逢佳节胖三斤,这道菜品补脑又清肠,养生又美味,还不赶紧备上。

食材明细

主料
调料
  • 味达美清香米醋 30毫升
  • 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 15毫升
  • 有机亚麻籽油 15毫升

西芹拌桃仁的做法步骤

  • 西芹拌桃仁的做法步骤:1
    1
    准备食材:西芹去除老茎洗净切小段,核桃仁50克。
  • 西芹拌桃仁的做法步骤:2
    2
    锅内放入适量的清水(差不多600毫升)。
  • 西芹拌桃仁的做法步骤:3
    3
    将锅内的清水煮沸。
  • 西芹拌桃仁的做法步骤:4
    4
    将西芹洗净切成小段,放入锅内进行汆烫,汆烫可以去除西芹中的草酸。
  • 西芹拌桃仁的做法步骤:5
    5
    将西芹汆烫2分钟之后捞出。
  • 西芹拌桃仁的做法步骤:6
    6
    将汆烫好的西芹捞出装入盘中,倒入15毫升亚麻籽油,搅拌均匀可以防止西芹变色。
  • 西芹拌桃仁的做法步骤:7
    7
    倒入2大勺(30毫升)味达美清香米醋。
  • 西芹拌桃仁的做法步骤:8
    8
    倒入1大勺(15毫升)六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
  • 西芹拌桃仁的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀,让西芹充分吸收酱汁。
  • 西芹拌桃仁的做法步骤:10
    10
    放上50克熟核桃仁,翻拌均匀即可。
  • 西芹拌桃仁的做法步骤:11
    11
    盛入盘中,酸酸甜甜健康又补脑。

小窍门

西芹中含有草酸,汆烫之后可以除去大部分的草酸,可以更好的吸收营养,西芹本身含有盐味,所以添加轻盐酱油调味即可并可以让米醋吃起来口感更好。
来自 美食天下 polaris滴食记 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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