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辣炒花蛤独家

辣炒花蛤的做法

1张图片

食材明细

主料

花蛤适量

辅料

尖辣椒 适量
姜丝适量
甜面酱 适量
白糖适量
蚝油适量

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

辣炒花蛤的做法步骤

1
首先把买来的花蛤放在盛有盐水的盆里，盐水能促进花蛤张口，加速吐沙，用盐水浸泡约两小时，保证花蛤完全吐净泥沙。
2
在锅里加入油，油烧热后加入尖辣椒和姜丝炒香，加入花蛤一起翻炒。翻炒时要用大火快速翻炒，这样炒花蛤更容易和外壳分离。
3
在锅中挤入甜面酱加入一勺料酒，继续翻炒一会，之后再加少许清水焖一会能让花蛤吸收更多热量，促进花蛤张嘴。
4
这时候加入生抽、滴几滴醋就可以出锅了。
5
可以加点香葱末点缀一下，我这次做的简单，原汁原味的
6
成品图！

小窍门

花蛤属于寒性食物，肠胃不好的人或者体寒严重的人尽量少吃，虽然美味但是身体更重要。

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜海鲜

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