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土猪肉炸酱面独家

土猪肉炸酱面的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉适量
温水适量
土猪腿肉 适量
洋葱适量

辅料

葱适量
香菇适量
胡萝卜 适量
黄瓜适量
姜适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
甜面酱 适量
水适量
五香粉 适量
油泼辣子 适量
醋适量

酱香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

土猪肉炸酱面的做法步骤

1
取适量面粉加水，和成硬一点的面团醒三十分钟左右，中间多揉几次。
2
土猪肉洗净切块。
3
香菇，洋葱和姜改刀备用。
4
土猪肉绞碎备用。
5
锅中入油烧热放入洋葱和姜炒香。
6
加入香菇继续炒出香味。
7
放入肉末，加甜面酱，老抽，酱油，五香粉，料酒翻炒均匀。
8
加适量开水煮沸。
9
转中小火，盖上盖子炖煮三十分钟左右。
10
加盐调味，收汁即可。
11
醒好的面擀开两次对折。
12
切成自己满意的宽度备用。
13
锅中入水煮沸，放入面条煮两开捞出。
14
将面条盛入盘中。
15
放入胡萝卜丝，黄瓜丝，葱丝，浇入炸酱。
16
再来一勺油泼辣子，加一点醋拌匀即可享用。
17
成品图。

小窍门

家常拌面，请您品鉴！面一定和硬一点，口感才劲道哦！

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使用的厨具：汤锅、煮锅

所属分类：面条家常菜

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