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南瓜双色花卷独家

南瓜双色花卷的做法

3张图片

食材明细

主料

普通面粉 适量
南瓜泥 适量

辅料

白糖适量
酵母粉 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

南瓜双色花卷的做法步骤

1
南瓜一块去皮去瓤洗净。
2
切成薄片，上锅蒸二十分钟至熟透，打成南瓜泥备用。
3
南瓜泥凉至常温，加少许白糖，适量酵母粉，与普通面粉混合，活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
4
普通面粉放入少许干酵母粉和温水，活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
5
发酵好的面团加少许干面粉排气揉匀静置十分钟。
6
普通面粉揉匀排气，也静置十分钟备用。
7
两种面团分别擀成长条状。
8
两种面片叠放一起，中间可加点水，使之粘合。
9
上面一层刷点玉米油。
10
从底部往上卷起，搓成长条状。
11
如图所示，切成等边三角形。
12
取一个，尖部竖起，用筷子按压，整理好了。
13
依次做好所有的花卷坯子。
14
放入垫了油纸的蒸屉里面，二次醒发十五分钟。
15
大火上汽后蒸二十分钟，关火等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
16
成品图！
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成品图！

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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