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大盘鸡

宁静致远0217

大盘鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

三黄鸡 1只

辅料

郫县豆瓣酱 2勺
干红辣椒 3个
青尖椒 2个
胡萝卜 2个
土豆半个
红尖椒 2个
洋葱头 半个
葱适量
姜适量
蒜适量

调料

生抽 20ml
白糖 10g
老抽 5ml

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

大盘鸡的做法步骤

1
食材准备。
2
姜去皮切片，蒜切片，葱切段，郫县豆瓣酱准备。
3
土豆去皮切菱形块放水中泡去表皮的淀粉，以防变色。
4
三黄鸡洗净剁成块，洋葱切块，青红椒，胡萝卜洗净切菱形块。
5
锅中放油烧热炒郫县豆瓣酱和葱姜蒜出红油。
6
放入鸡块炒匀。
7
加入生抽，白糖和一罐啤酒及适量的水烧开。
8
中火炖制20分钟。
9
放入土豆继续烧制十分钟。
10
放入胡萝卜继续烧5分钟。
11
倒入青红椒及洋葱烧至断生。
12
大火收汁即可。

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使用的厨具：炒锅

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