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无筋豆炒肉丝
无筋豆炒肉丝的做法步骤
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1无筋豆洗净掐掉两头筋，斜切小段。 -
2放热水中焯熟，捞出过凉备用。
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3里脊肉切丝，姜蒜切末。
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4肉丝加淀粉、少许盐、料酒抓匀腌一会。
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5调碗汁。碗中加2勺酱油、少许盐、糖、鸡精、胡椒粉、适量淀粉搅拌均匀。
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6锅中油热后，下入肉丝滑炒变色。
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7下入姜蒜煸炒。
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8下入豆角煸炒。
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9下入碗汁翻炒均匀。
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10装盘。
小窍门
无筋豆一定要煮熟，半生不熟容易中毒。
