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烧烤味煎鸡翅的做法

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今天小外甥来拜年,他特别喜欢吃烤鸡翅,来之前就打电话点了这个菜。我这次没有给他用烤箱烤,而是用平底锅煎的,味道还是用的烤肉料调的,只是烹饪放式该了煎,这样做出的鸡翅,外皮依然是焦香,但里面的肉则更多汁嫩滑,可以说是制作简单又好吃。孩子特别喜欢。

食材明细

主料
调料
  • 孜然烤肉料 35g
  • 料酒 适量

烧烤味煎鸡翅的做法步骤

  • 烧烤味煎鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅中两面切两刀方便入味。
  • 烧烤味煎鸡翅的做法步骤:2
    2
    放入孜然烤肉料,并加适量黄酒。
  • 烧烤味煎鸡翅的做法步骤:3
    3
    充分抓揉,让其更充分的入味,然后放入冰箱腌2小时。
  • 烧烤味煎鸡翅的做法步骤:4
    4
    平底锅烧热里放少许油,把腌好的鸡翅摆放到里面,盖上盖子中小火煎。
  • 烧烤味煎鸡翅的做法步骤:5
    5
    待鸡翅变色,下面定型,再放约50克的黄酒,继续盖盖煎,这个过程大约7--8分钟。这样可以让鸡翅更好的成熟。
  • 烧烤味煎鸡翅的做法步骤:6
    6
    待汁水煎干,下面金黄,翻面。
  • 烧烤味煎鸡翅的做法步骤:7
    7
    翻面后继续煎,把另一面也煎到金黄。
  • 烧烤味煎鸡翅的做法步骤:8
    8
    打开盖子,再撒适量孜然粉或者孜然粒,不要再盖盖,继续煎,这样可以让表面有焦香的口感。
  • 烧烤味煎鸡翅的做法步骤:9
    9
    继续煎一会儿就可以出锅啦。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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