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火腿蛏干炖菌蔬首发

火腿蛏干炖菌蔬的做法

4张图片

“虽然昨天已经立春，但北方还是比较寒冷，做些炖菜吃起来比较暖和。用砂锅炖的，这样吃起来一直就是热乎乎的。”

食材明细

主料

火腿 60g
蛏子干 60g
金针菇 250g
白菜 200g

调料

姜适量
胡椒粉 2g
盐 4g

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

火腿蛏干炖菌蔬的做法步骤

1
火腿切片，蛏子干用水泡软，换几次水，这样可以去除咸味。
2
砂锅里放少许油，放入火腿片和姜片煸炒到火腿稍微变色。
3
金针菇和白菜洗净。
4
先放入白菜。
5
稍微加热塌架。
6
加开水一碗，再放入金针菇。
7
放盐和胡椒粉。
8
再放入泡软的蛏子干。
9
小火炖10分钟即可。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类家常菜

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