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巧克力蛋糕
巧克力蛋糕的做法步骤
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1材料。烤箱170度预热待用。 -
2鸡蛋和牛奶和蛋糕粉入大一点儿的盆中。
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3用电动打泡器的强打5分钟，打到如图2划出圈后10秒不消失了就可以了（我的电动器旧了打了10分钟）。
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4再放入可可粉用手动打泡器上下挑均匀1分钟即可（不要挑过份了，气泡少了蛋糕就发不起来了）。
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5把液体倒入模子中。
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6入烤箱（下段）170度烤40-50分钟，用竹签扎一下没有液体带上来了就好了。
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7取出后，从离工作台高30厘米处往台上震三次，这样蛋糕就不回缩了。
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8然后倒扣着放热。
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9待凉了以后，顺切割线切开模子取出蛋糕。
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10完全冷却为止，放冷库冷得快些。
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11巧克力用热水溶化。
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12先用1/2量的巧克力液体涂遍整体，放冷库冷却2分钟，再用剩余的1/2量的巧克力再一次涂装表面，再放冷库冷却2分钟就好了。
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13装盘就可享用了。
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14外边的巧克力皮是脆脆的，里面的蛋糕是湿软细嫩的，很不错的口感！
小窍门
买不到原装的亲可按下重量酌情配制。蛋糕粉和可可粉的重量共155g，巧克力95g。
