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千层芥菜鸡丝

吾爱返寻味

千层芥菜鸡丝的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡 1只
芥菜 2颗

辅料

香葱 3颗
蒜 5瓣

配料

蚝油 1匙
生抽 3匙
喼汁少许
香油少许
盐适量
糖少许
鸡粉少许
胡椒粉 少许

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

千层芥菜鸡丝的做法步骤

1
准备光鸡1只。
2
芥菜2大颗。
3
3颗小香葱和蒜瓣。
4
准备蠔油、生抽、香油、喼汁。
5
准备糖、盐、鸡粉、胡椒粉。
6
将芥菜洗净掰成块。
7
将芥菜煮熟备用。
8
将鸡放锅里煮熟备用。
9
待鸡稍凉撕成鸡丝备用。
10
将葱和蒜切碎备用。
11
将切碎的葱蒜炸成葱蒜油。
12
将所有调料都加入葱油中拌匀备用。
13
准备1只深的空碗。
14
碗底铺上一层鸡丝。
15
然铺上一层芥菜。
16
重复以上的步骤多次将碗铺满。
17
将碗倒扣在盘中。
18
食用前淋上调料就可以了。

小窍门

倒扣在盘中前先蒸一下或放微波炉里加热3分钟，然后每吃一层淋一层调料。

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使用的厨具：蒸锅

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