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元宝饺子

贪吃的猫咪头

元宝饺子的做法

2张图片

“白菜五花肉元宝饺子。”

食材明细

肉馅

白菜（娃娃菜） 1颗
五花肉 1斤
鸡蛋 1只
食盐适量
生抽 1匙
鸡精少许
香葱 2根

饺子皮

面粉 250g
食盐 1小勺
南瓜粉 5g
水适量
食用油 少许

调料

陈醋 1匙
生抽 1匙

葱香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

元宝饺子的做法步骤

1
娃娃菜洗净切碎，香葱洗净切葱花。
2
将白菜碎加一匙盐腌制10分钟。
3
面粉加一小勺食盐。
4
一匙南瓜粉。
5
加适量清水搅拌成絮状。
6
揉成光滑的面团。
7
案板上撒干粉。
8
将面团擀成大饼，一边擀面一边撒干粉。
9
擀成厚薄0.1mm的面皮。
10
用圆形模具（大概7—8公分）压成圆。
11
表面撒上一层薄薄的干粉。
12
饺子皮就准备好了。
13
将腌过的白菜稍微挤干水，五花肉剁成肉糜。
14
再将白菜与肉糜一边剁一边混合剁成白菜肉馅。
15
肉馅加一个鸡蛋，生抽，食盐，少量清水搅拌均匀。
16
加入葱花继续搅拌。
17
搅拌上劲。
18
取一张饺子皮，将肉馅放饺子皮中间。
19
对折，将两边的面皮重合捏紧。
20
半圆朝内。
21
将两个角交叉叠压。
22
包成元宝形状。
23
包好的金元宝是可以坐稳的哟。
24
锅中烧开水。
25
将饺子放入沸水中，用锅铲轻轻推一推，以免饺子皮粘锅。
26
煮个几分钟后，等饺子浮起来后再加少许冷水再次煮沸。
27
金灿灿的白菜元宝饺子就可以享用了。

小窍门

过年了，白菜元宝饺子寓意百财纳福，招财进宝。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：煮锅

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