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干炸小酥肉

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

干炸小酥肉的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉 适量

辅料

鸡蛋适量
面粉适量
淀粉适量
食用油 适量

调料

葱适量
姜适量
五香粉 适量
花椒粉 适量
料酒适量
生抽适量

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

干炸小酥肉的做法步骤

1
里脊肉（或五花肉）洗净，切成粗条。
2
加入姜丝、葱片、料酒、盐、花椒粉、五香粉、生抽，用手抓匀，腌制一会。
3
面粉和淀粉按3：1放入碗中，打入鸡蛋，加少许水和食用油，搅拌均匀调成面糊。
4
将面糊倒入肉条，搅拌至肉条粘匀面糊。
5
锅中倒入食用油烧至六成热，一条条放入肉条。
6
小火炸至金黄，捞出控油，再用大火复炸一下。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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