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自制香甜草莓酱

自制香甜草莓酱的做法

4张图片

食材明细

主料

新鲜草莓 1000克

辅料

白糖 150克
柠檬半个
麦芽糖 50g

酸甜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

自制草莓酱的做法步骤

1
新鲜草莓洗净，去掉绿叶沥干水分。
2
切成小块或者对半切开
3
撒入所有的糖拌匀，静置一小时，一小时后会出很多水。
4
把盆内的草莓连同汁液一起倒入锅内慢慢熬煮
5
在草莓汁变浓稠时，加入挤出的柠檬汁。
6
再加入麦芽糖
7
然后再煮一会，成粘稠状态就好了。
8
稍凉后，装入洗净消毒晾干后的瓶中，密封保存。放入冰箱冷藏味道更佳。

小窍门

1.自制的草莓酱，因没有添加防腐剂，所以不能保存太久，要尽快食用。
2.用电磁炉熬煮比较好，熬煮时要边煮边搅拌，防止糊锅底。

来自美食天下曝沙之鸟的作品

使用的厨具：电磁炉

所属分类：自制酱料

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