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花开见佛独家

花开见佛的做法

2张图片

“年年二十八，年年蒸枣花。今年又亲自蒸了花开见佛花饽饽，准备供佛。成品一出来，越看越喜欢，满满的成就感。😍”

食材明细

主料

红曲发面 适量
白色发面 适量

辅料

仙人掌果粉发面 适量
菠菜发面 适量

原味口味
技巧工艺
数小时耗时
简单难度

花开见佛的做法步骤

1
取适量红曲面，排气揉圆，擀成厚约0.8厘米的圆片。用剪刀剪三个小条。
2
三个捏在一起。
3
剪到后面，均分一下，防止剪不匀。
4
底座完成。
5
把底座托入笼屉中。
6
取适量面团，排气，揉成光滑的大馒头。
7
放到底座中间。
8
用红曲面擀成薄片。
9
用模具压出佛字。没有佛字的，手动组装一个佛字。
10
佛字反面抹一点水，粘在馒头上。
11
仙人掌果粉面团擀，用模具压出水滴形状。
12
用梳子压出竖纹。
13
菠菜面团剪成细条，当花柄。
14
用南瓜面团揉些小圆球。做这些小配件时，用保鲜膜轻轻覆一下，防止风干。
15
花柄从佛字下面斜挑出来，每个花瓣反面都抹一点水，一片一片贴成荷花，贴好轻轻往里按一下，让花瓣贴合更顺合。
16
左边也随意的剪几条花柄，贴几片花瓣。
17
小黄珠抹水，一个一个贴在馒头底部。我们制作过程中，面已经饧发差不多了，冷水上屉，中小火蒸30分钟。
18
蒸好焖两三分钟。打开盖，立即取出。防止底座被水渍湿。
19
成品。
20
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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