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菠菜卷 独家
菠菜卷的做法步骤
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1木耳提前泡发。 -
2菠菜清洗干净，控水备用。
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3胡萝卜切细丝备用。
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4泡发好的木耳也切成丝。
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5起锅烧水，加入一勺盐，一勺油，水开下入胡萝卜丝焯水。
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6捞出胡萝卜，菠菜也焯水，变色即可捞出晾凉。
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7同样，木耳丝也焯水过凉水，控水备用。
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8胡萝卜丝，木耳丝，菠菜一起倒入大盆里面，搅拌均匀。
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9打入鸡蛋，搅拌均匀。
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10加入盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，搅拌均匀。
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11加入两大勺面粉，搅拌均匀。
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12豆腐皮用开水汆烫一下。
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13豆腐皮摊开，把菠菜，胡萝卜丝均匀的铺在豆腐皮上面，然后卷紧实一点。
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14起锅烧水，水开上汽大火蒸10-15分钟左右。
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15准备蒜末，葱花，白糖，小米辣，生抽，蚝油，芝麻油，花椒油，搅拌均匀调个蘸料汁。
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16菠菜卷放凉切成厚片，装盘即可。
