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菠菜卷独家

菠菜卷的做法

2张图片

“热菜凉吃，口感鲜嫩，低脂营养，解锁菠菜的新吃法！”

食材明细

主料

菠菜 1把
胡萝卜 半根
木耳 1小把
豆腐皮 3张

辅料

鸡蛋 3-4个
蒜 3瓣
葱 2根
小米辣 2个
面粉 2勺

调料

盐 2勺
色拉油 1勺
胡椒粉 1勺
五香粉 1勺
鸡精 1勺
白糖 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
芝麻油 1勺
花椒油 1勺

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

菠菜卷的做法步骤

1
木耳提前泡发。
2
菠菜清洗干净，控水备用。
3
胡萝卜切细丝备用。
4
泡发好的木耳也切成丝。
5
起锅烧水，加入一勺盐，一勺油，水开下入胡萝卜丝焯水。
6
捞出胡萝卜，菠菜也焯水，变色即可捞出晾凉。
7
同样，木耳丝也焯水过凉水，控水备用。
8
胡萝卜丝，木耳丝，菠菜一起倒入大盆里面，搅拌均匀。
9
打入鸡蛋，搅拌均匀。
10
加入盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，搅拌均匀。
11
加入两大勺面粉，搅拌均匀。
12
豆腐皮用开水汆烫一下。
13
豆腐皮摊开，把菠菜，胡萝卜丝均匀的铺在豆腐皮上面，然后卷紧实一点。
14
起锅烧水，水开上汽大火蒸10-15分钟左右。
15
准备蒜末，葱花，白糖，小米辣，生抽，蚝油，芝麻油，花椒油，搅拌均匀调个蘸料汁。
16
菠菜卷放凉切成厚片，装盘即可。

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使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：凉菜家常菜

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