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火爆腰花
火爆腰花的做法步骤
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1猪腰洗净，剔除筋膜和腰臊后切成腰花。用料酒、淀粉码味10分钟。 -
2将青椒、洋葱、大葱洗净，切段备用。
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3辣椒、姜、蒜洗净切小片备用。
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4锅烧热，下油加热，放入辣椒、花椒、姜、蒜，再放入豆瓣酱，炝锅。
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5加入腰花爆炒，腰花弯曲断生后铲出。
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6加入青椒、洋葱、大葱爆炒。
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7再加入腰花爆炒10秒后关火，装盘。
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8麻辣脆嫩的火爆腰花。
小窍门
1.猪腰一定要彻底剔除筋膜和腰臊，用料酒码味，这样才能去除腥臊气味。
2.猪腰胆固醇含量高，不要经常吃。
2.猪腰胆固醇含量高，不要经常吃。
