准备好所需食材:大虾，鲍鱼，西兰花灼熟。花菇需提前泡软后加少许油放高压锅压半小时，腐竹提前泡软即可，猪，牛肉丸子都是冰冻食品提前拿出来解冰即可。烧肉，卤鹅熟食买的。白切鸡，就是用热水浸熟后放冰箱冰过再斩件即可。

主要调料汁是鲍鱼汁，热锅放点油，油起到有亮光的效果，放适量的鲍鱼汁，少许说淡酱油，糖，加小半碗开水，中火慢慢煮开一边搅拌。

然后将腐竹，客客炸豆腐，丸子，花菇放入锅里中火焖煮。

煮至食材入味约20分钟左右。

海参在食材好了之后才放入(因为是即食海参)。

取一个大一点的盆，先将金砖(客家炸豆腐)垫底，然后就把其他食材按自己喜欢的摆入盆中即可。

这是摆好的盆菜，还行吧。

再将酱汁淋在食材上就可以品尝啦。

成品图。

成品图。