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面肺烩羊杂的做法

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面肺是将洗掉面筋的面汁,沉淀后灌入羊肺中,煮熟后放凉,切成条与羊杂同烩,是西北少数民族的饮食特色。

食材明细

主料
辅料
  • 面肺 适量
  • 土豆粉条 适量
  • 羊肉汤 适量
调料

面肺烩羊杂的做法步骤

  • 面肺烩羊杂的做法步骤:1
    1
    外购的面肺(将洗出面筋的面汁沉淀后,灌入羊肺中,煮熟)。
  • 面肺烩羊杂的做法步骤:2
    2
    将面肺切成条。
  • 面肺烩羊杂的做法步骤:3
    3
    羊头肉切片。
  • 面肺烩羊杂的做法步骤:4
    4
    锅中加入适量羊肉汤。
  • 面肺烩羊杂的做法步骤:5
    5
    倒入羊头肉。
  • 面肺烩羊杂的做法步骤:6
    6
    放入面肺。
  • 面肺烩羊杂的做法步骤:7
    7
    放入泡软的土豆粉条。
  • 面肺烩羊杂的做法步骤:8
    8
    放入姜蒜末。
  • 面肺烩羊杂的做法步骤:9
    9
    放入羊油辣椒。
  • 面肺烩羊杂的做法步骤:10
    10
    放盐和味精调味。
  • 面肺烩羊杂的做法步骤:11
    11
    出锅时放入葱花和香菜。成品。

小窍门

1.外购的羊杂切片后,最好焯一下水,冲洗干净。
2.羊肉汤、羊油辣椒不可少。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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