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烩羊杂独家

烩羊杂的做法

1张图片

“西北地方特色。”

食材明细

主料

羊头肉 适量

辅料

土豆粉条 少许
豆丝少许
菠菜少许
葱花少许
香菜少许
羊肉汤 适量

调料

盐适量
胡椒粉 少许
味精少许
羊油辣椒 适量
姜蒜末 适量

香辣口味
烩工艺
十分钟耗时
普通难度

烩羊杂的做法步骤

1
外购羊头肉。
2
将羊头肉切成薄片。
3
葱花、香菜切好。
4
蒜末、姜未切好。
5
土豆粉条提前用冷水浸泡回软。
6
羊油辣椒不能少。
7
羊肉汤。
8
取适量羊肉汤，放入羊油辣椒。
9
放入羊头肉。
10
放入粉条。
11
适量豆丝（可有可无）。
12
放少许菠菜。
13
放姜蒜末。
14
放盐、味精、胡椒粉调味。出锅时放葱花和香菜。
15
成品。香辣爽口。

小窍门

1.煮羊杂汤最好，羊肉汤次之。
2.羊油辣子不能少。
3.其他食材可根据自己喜好酌情增减。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜西北菜

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