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木耳炒肉

木耳炒肉的做法

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“黑木耳营养丰富、质地柔软、味道鲜美，因而有“素中之荤”和“素食之王”的美誉。黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量丰富，具有补气血、减肥、改善便秘等功效。”

食材明细

主料

黑木耳 泡发好的，适量
猪肉适量

辅料

葱花适量
蒜末适量
青辣椒 适量
胡萝卜 适量

调料

食用油 适量
生抽适量
白醋适量
盐适量
蚝油适量
淀粉适量
清水适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

木耳炒肉的做法步骤

1
处理猪肉和配菜。
2
碗内放入蒜末。
3
加入生抽。
4
放蚝油。
5
放入盐。
6
放入白醋。
7
加入淀粉。
8
放入清水搅拌均匀。
9
锅内放入猪肉焯熟。
10
放入黑木耳翻炒均匀。
11
放入胡萝卜和辣椒，炒至熟透。
12
放入调好的水淀粉勾芡，
13
盛出装盘即可，

小窍门

黑木耳泡发不要隔夜，尤其是夏天气温高的时候，容易产生毒素。

来自美食天下乔拉的作品

使用的厨具：炒锅

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