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滑子蘑炒肉的做法

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滑子菇营养价值比较高,其中含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和氨基酸。其具有化痰止咳平喘的功效,主治神经衰弱、肺热、痰多、感冒咳嗽、高血压等疾病。滑子菇表面所分泌的粘多糖对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用,可以有效提高人体免疫力,具有较高的药用及保健价值。

食材明细

主料
辅料
调料

滑子蘑炒肉的做法步骤

  • 滑子蘑炒肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 滑子蘑炒肉的做法步骤:2
    2
    滑子蘑洗净控水。
  • 滑子蘑炒肉的做法步骤:3
    3
    锅内放水烧开,放入滑子蘑焯水。
  • 滑子蘑炒肉的做法步骤:4
    4
    入冷水过凉后捞出沥水。
  • 滑子蘑炒肉的做法步骤:5
    5
    锅内放入葱花炝锅,放入肉片炒熟。
  • 滑子蘑炒肉的做法步骤:6
    6
    放入切好的胡萝卜和辣椒。
  • 滑子蘑炒肉的做法步骤:7
    7
    放入滑子蘑翻炒均匀。
  • 滑子蘑炒肉的做法步骤:8
    8
    放入生抽。
  • 滑子蘑炒肉的做法步骤:9
    9
    放入蚝油。
  • 滑子蘑炒肉的做法步骤:10
    10
    放入白醋。
  • 滑子蘑炒肉的做法步骤:11
    11
    加入盐,炒匀。
  • 滑子蘑炒肉的做法步骤:12
    12
    加入蒜末炒匀后即可出锅。
  • 滑子蘑炒肉的做法步骤:13
    13
    盛出装盘。

小窍门

菌菇类本身比较鲜美,所以一般不用再额外放鸡精或者味精来提鲜,原汁原味是最好的。铁锅炒菜热锅冷油,好吃不粘锅。
来自 美食天下 乔拉 的作品
使用的厨具:模具锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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