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芥菜豆腐馅饼独家

芥菜豆腐馅饼的做法

1张图片

食材明细

主料

香芥菜 适量
豆腐适量
虾皮适量

辅料

蒜泥适量

调料

油适量
盐适量
蚝油适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

芥菜豆腐馅饼的做法步骤

1
芥菜清洗干净。
2
沸水下锅焯软，捞出过凉。
3
挤干水分切细。
4
豆腐用刀碾碎。
5
芥菜、豆腐、虾皮、蒜泥放在大碗中，加盐、蚝油。
6
拌匀成馅。
7
面粉加水、盐揉成偏软的面团，盖湿布饧发半个小时以上。
8
分成小剂子。
9
擀成中间厚、四周薄的圆片。
10
放入适量馅料。
11
收好口，收口朝下。
12
压扁。
13
平底锅放油烧热，放入馅饼煎制。
14
翻面再煎，两面多翻几次至熟。
15
皮薄馅足，素馅饼也很香。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜

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