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樱桃肉独家

樱桃肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪瘦肉 适量
青豆适量

辅料

番茄沙司 适量
蛋黄适量
白糖适量

调料

白醋适量
生抽适量
淀粉适量
盐适量
胡椒粉 适量

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

樱桃肉的做法步骤

1
食材:猪瘦肉切小块，青豆。
2
放入盐和胡椒粉。
3
放入一个鸡蛋黄。
4
抓匀。
5
多放入玉米淀粉。
6
放入手中攥紧，这样就会比较圆了。
7
青豆放入锅中煮熟捞岀。
8
碗中放入一汤勺番茄沙司。
9
一汤勺生抽。
10
一汤勺白糖。
11
半勺白醋。
12
一点点的盐。
13
搅拌均匀。
14
锅中油温烧至六成热（筷子放入油中冒小泡）。
15
放入肉粒中小火炸。
16
炸至色泽金黄捞岀。
17
锅中油温升至七成热，放入肉粒复炸。
18
炸三十秒捞岀。
19
锅中留一点点的底油，放入调好的料汁，炒至变稠。
20
放入炸好的肉粒和青豆。
21
翻炒均匀即可。
22
成品肉。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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