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豆干炒腊肉的做法

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都说过了腊八就是年。从腊月开始,很多腊月里该吃的腊食陆续在餐桌上亮相,什么腊肉、腊鸡翅、腊鱼、腊鸭架……有了这些,平时,烧菜可方便啦!或蒸、或煮、或炒,都可以!今年我也腊了几次肉,做啥都爱放点。
这不,买了豆干,不想吃煎的,也不想吃卤的,就来个和腊肉炒,豆干吸足了腊肉中的酱味,不一样的风味,很下饭。

食材明细

主料
辅料
  • 京葱 小半截
调料
  • 少许
  • 红糖 少许
  • 味达美臻品特级生抽 少许

豆干炒腊肉的做法步骤

  • 豆干炒腊肉的做法步骤:1
    1
    有了腊肉,啥都好吃😋。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:2
    2
    豆干洗净后斜对半切成4块。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:3
    3
    锅里放油烧热,把豆干斜着摆入平底锅里煎至金黄。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:4
    4
    再一块块横着煎至两面金黄。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:5
    5
    炒锅里放入油烧热,加入腊肉炒香。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:6
    6
    放入豆干略炒一下。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:7
    7
    少许红糖。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:8
    8
    几滴老抽。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:9
    9
    倒入适量开水。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:10
    10
    再放入2个八角。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:11
    11
    少许盐,翻炒均匀后转小火烧2分钟。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:12
    12
    加入京葱略炒一下。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:13
    13
    最后倒入少许味达美臻品特级生抽转大火收汁。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:14
    14
    盛盘,撒上葱花。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:15
    15
    豆干吸足了腊肉中的酱汁,浓郁酱香。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:16
    16
    腊肉也很好吃哦。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:17
    17
    成品图。

小窍门

烧豆干前我喜欢先煎一下,口感更好,如果怕麻烦,也可直接烧。腊肉我喜欢腊五花肉,腊的五花肉吃着一点不腻,很香。
来自 美食天下 Hhxj 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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