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酱香回锅肉的做法

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食材明细

主料
辅料
调料
  • 葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱 2中勺
  • 葱伴侣6月香甜面酱 1中勺
  • 味达美臻品特级生抽 1大勺
  • 味达美臻品料酒 1大勺
  • 白糖 1小勺
  • 花椒 1小勺

酱香回锅肉的做法步骤

  • 酱香回锅肉的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材。锅里倒入清水,放入五花肉,小葱、花椒、生姜片,味达美臻品料酒1大勺,加盖煮20分钟,焖15分钟。
  • 酱香回锅肉的做法步骤:2
    2
    1中勺葱伴侣6月香甜面酱放碗里。
  • 酱香回锅肉的做法步骤:3
    3
    1大勺味达美臻品特级生抽加入碗里。
  • 酱香回锅肉的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀备用。
  • 酱香回锅肉的做法步骤:5
    5
    辣椒切片,蒜苗切段。
  • 酱香回锅肉的做法步骤:6
    6
    焖好的五花肉可以用筷子插透就可以了,清洗干净,用厨房纸擦干水分,以免下锅的时候爆油。
  • 酱香回锅肉的做法步骤:7
    7
    五花肉切薄片,冷却后更容易切,或者放冰箱冷藏一会再切。
  • 酱香回锅肉的做法步骤:8
    8
    锅烧热,放入五花肉煸炒出油。
  • 酱香回锅肉的做法步骤:9
    9
    用锅铲把五花肉推至一边,加入大蒜梗,生姜片爆香。
  • 酱香回锅肉的做法步骤:10
    10
    加入葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱2中勺。
  • 酱香回锅肉的做法步骤:11
    11
    加入白糖和青红椒,翻炒几下。
  • 酱香回锅肉的做法步骤:12
    12
    加入之前调好的酱汁,翻炒均匀。
  • 酱香回锅肉的做法步骤:13
    13
    最后加入蒜叶,翻炒2分钟即可。
  • 酱香回锅肉的做法步骤:14
    14
    酱香回锅肉,美味不用等。

小窍门

这次买的肉偏肥,大家不喜欢吃太油的,尽量买瘦肉多一点的五花肉,或者用二刀肉部位。
加入葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱和6月香甜面酱,可增加了菜的香味,颜色也会更好看,咸甜适中,鲜美可口。
来自 美食天下 爱美食的紫云 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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