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啤酒炖牛肉

啤酒炖牛肉的做法

1张图片

“啤酒真的是肉类好搭档，用啤酒烧肉味道真绝了！”

食材明细

主料

牛瓦沟 600g
啤酒 1瓶

辅料

胡萝卜 3根
西红柿 3个

调料

八角 2个
干桔皮 1个
冰糖少许
老抽适量
生抽适量
盐适量
黄豆酱 1勺

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

啤酒炖牛肉的做法步骤

1
准备食材：牛瓦沟比牛腩要瘦一些，不介意肥肉的可以买牛腩。
2
牛肉冷水下锅，放入姜片和料酒。焯水后备用。
3
炒锅内倒入适量的油，放入姜片，八角爆香，再放入牛肉翻炒，倒入老抽、生抽和黄豆酱翻炒均匀。随后放入干辣椒和桔皮。
4
倒入一瓶啤酒，煮来，转小火盖上锅盖炖1小时。
5
1小时后再放入胡萝卜和西红柿大火煮开，转中小火继续炖30分钟。
6
半小时后，再加入盐，胡椒调味，大火收汁即可。非常软烂入味，大家赶紧做起来吧！

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：砂锅

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