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家常版地三鲜

东哥吃天下

家常版地三鲜的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 1根
土豆 1个
青椒 3根

辅料

蒜适量

调料

生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
白糖半勺
盐 1勺
鸡精半勺
淀粉半勺

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常版地三鲜的做法步骤

1
土豆、青椒、茄子切块，茄子放碗中加1勺淀粉搅拌均匀备用.
2
调一碗料汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺盐、半勺鸡精、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。
3
锅中多放些底油，放入土豆，煎至表面焦黄盛出备用，外放入茄子翻炒变软盛出备用。
4
锅中留底油，放入蒜末炒香，放青椒炒至断生，再放入土豆、茄子翻炒均匀后倒入料汁翻炒均匀收汁即可。

来自美食天下东哥吃天下的作品

使用的厨具：炒锅

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