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何记腊味煲仔饭

何记腊味煲仔饭的做法

2张图片

食材明细

主料

腊肉一小块
腊肠 3根
鸡蛋一个
大米一碗

辅料

小葱 2根

调料

生抽 2匙
蚝油 1匙
麻油 2匙
白糖 1匙

酱香口味
煲工艺
半小时耗时
简单难度

何记腊味煲仔饭的做法步骤

1
大米先泡水1个小时，让米吃饱水份。
2
沙锅四周先刷满油。
3
腊肉切成薄片，焯水备用。
4
倒入大米加水，米和水比列（米1碗，水1.25碗）。
5
铺上腊肉，放入腊肠，大火煮开转小火煮10分钟。
6
拿出腊肠切片铺好，中间打入一个鸡蛋。倒入调好的酱汁。小火5分钟，关火焖10分钟。
7
调个酱汁：生抽2匙，蚝油1匙，白糖1匙，麻油2匙，加开水调开成酱汁。也可以看个人喜好调。
8
加入葱火或香菜搅拌，出锅。

来自美食天下人可何222 的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：主食

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