黄瓜皮蛋 首发
黄瓜皮蛋的做法步骤
-
1准备食材,找一根40公分长的线备用。 -
2黄瓜削皮洗净,小葱择黄叶、去皮洗净,大蒜去皮洗净,40公分长的线洗净,沥水备用。 -
3皮蛋剥壳,用40公分长的线切成辨辨的,码在盘子周边。 -
4黄瓜切成条,整齐码放盘子中心位置。小葱切葱花装碗备用。 -
5大蒜放打汁机小料杯中,加少量水。 -
6用打汁机把大蒜打成蒜水。 -
7用碗调味汁,加生抽、保宁醋、油辣椒、花椒油、香油、白糖、大蒜水、葱花搅拌均匀。 -
8味汁均匀淋在盘中,吃时拌匀即可。
小窍门
皮蛋不用刀切,用线切,线切的整齐美观。








