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自酿醪糟

自酿醪糟的做法

1张图片

“醪糟营养丰富，开胃可口，其实在家自己酿醪糟并不难。”

食材明细

主料

糯米 5斤

辅料

安琪甜酒曲 一袋

甜味口味
其他工艺
数天耗时
简单难度

自酿醪糟的做法步骤

1
将五斤糯米洗净浸泡一晚。
2
上锅将糯米蒸一小时。
3
将甜酒曲用白开水化开。
4
将酒曲水导入糯米中拌匀。
5
拌匀后将糯米压平，并在中间压一个小坑。
6
封上保鲜膜，盖上盖子。
7
用浴巾包裹起来，套上塑料袋。
8
放在温暖的地方。家里有地暖，直接放在地上即可。
9
等待三天，开盖，醪糟大功告成。

小窍门

全程注意容器洁净，不要沾生水和油。此外，放置过程中温度要适宜，过冷酒曲无法发酵，过热酒曲会被烫死。

来自美食天下三月_4RrF 的作品

使用的厨具：蒸锅

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