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白切羊腿肉独家

白切羊腿肉的做法

3张图片

“羊肉软烂，蘸酱食用，特别爽口。”

食材明细

主料

羊腿肉 适量

辅料

花椒几粒
香叶几片
辣椒适量
盐适量
小米椒 适量
葱花适量
蒜蓉适量
香菜适量
生抽适量
陈醋适量
孜然粉 适量
红油辣椒 适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

白切羊腿肉的做法步骤

1
羊腿肉适量。
2
清水洗去血水。
3
冷水下锅，加几片香叶，几个辣椒，几粒花椒。
4
大火煮开。
5
撇去浮沫。
6
转中火煮30分钟。
7
期间翻个面。
8
加适量盐，增加底味儿。再煮20分钟。
9
煮好的羊腿肉，香味四溢。
10
蒜蓉，小米椒，香菜，葱花。
11
放入碗里，适盐，生抽，陈醋，调味儿。
12
适量红油辣椒，孜然粉。
13
搅匀备用。
14
取适量羊腿肉。
15
切成薄片。
16
装盘。（为了拍照，料碗换成了小碗😅）羊肉软烂，蘸料汁适量爽口。
17
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜

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